« La nouvelle année a apporté de nouvelles tendances culinaires, une évolution pleine de surprises dans le monde de la cuisine française. Les chefs, qu’ils soient étoilés ou nouveaux venus dans le domaine, sont en constante quête d’innovation, cherchant à revisiter tradition et originalité.
Une des tendances majeures de 2021 est l’essor de la cuisine végétalienne et végétarienne. Les recettes sans viande ne cessent de s’améliorer, incorporant une plus grande diversité de légumes, de noix et de graines, tout en parvenant à séduire un public toujours plus large.
Les culinaires authentiques reviennent en force. Les plats traditionnels, préparés avec soin à partir de produits locaux, font l’objet d’une attention croissante de la part des gastronomes. La cuisine de terroir offre un véritable voyage sous forme de saveurs.
En outre, la technologie ne cesse d’influencer nos cuisines. Du matériel toujours plus innovant nous permet de cuisiner de manière plus efficace et plus savoureuse. De l’autocuiseur intelligent à la cuisine assistée par application, les outils culinaires du 21ème siècle ouvrent la porte à une nouvelle ère de plaisirs gustatifs. »